Пароконвектомат с расстоечным шкафом Unox

Комбинированная система, объединяющая пароконвектомат и расстоечный шкаф в едином корпусе. Позволяет выполнять полный цикл приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий: расстойку, выпечку и паровую обработку. Оптимизирует рабочее пространство на кухне за счет компактной конструкции. Автоматизированные программы упрощают процесс работы и обеспечивают стабильный результат.

Технические характеристики:
- Тип: комбинированный пароконвектомат со встроенной камерой расстойки.
- Функции: конвекция, пар, комбинированные режимы, щадящий пар, регенерация, низкотемпературный режим Sous-vide.
- Материал камеры: нержавеющая сталь AISI 304.
- Дополнительно: таймер, термощуп, система автоматической очистки и удаления накипи.

Данная комбинированная система представляет собой профессиональное решение для пекарен, кондитерских цехов и ресторанов. Она объединяет в одном аппарате функции пароконвектомата и расстоечного шкафа, что позволяет организовать непрерывный технологический процесс. Изделия проходят расстойку в оптимальных условиях влажности и температуры, после чего сразу же отправляются на выпечку или обработку паром.

Это обеспечивает максимальное качество продукта, экономию времени и пространства. Оборудование оснащено интуитивным управлением и надежными компонентами для интенсивной эксплуатации.