Глазировочная линия шоколада

Глазировочная линия шоколада в рабочем состоянии, подключена, доступна для просмотра в работе. Производительность составляет 300–400 кг/час в зависимости от типа шоколада. Линия предназначена для равномерного нанесения шоколадной глазури на кондитерские изделия с последующим охлаждением для фиксации покрытия.

Длинный охлаждающий туннель обеспечивает правильную кристаллизацию шоколада, что придает продукции глянцевый вид, хрустящую текстуру и продлевает срок хранения. Наличие запасного холодильного агрегата снижает риски простоя.

В комплект входят:
- Глазировочный станок (глазировочная машина) для точного нанесения и дозирования глазури завесой или нижним поливом, с баком для глазури, системой подогрева и перемешивания, регулируемой шириной завесы.
- Охлаждающий туннель (основной) для поэтапного охлаждения и застывания глазури, значительной длины, многосекционная система охлаждения с зонированием температур, сетчатый или проволочный конвейер внутри.
- Два транспортера (ленточные конвейеры) для подачи изделий на глазировку и приема после охлаждения, скорость синхронизирована с главным конвейером.
- Запасной холодильный агрегат как резервный или дополнительный модуль для обеспечения бесперебойности работы.